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安平小舖 公司介紹

《府城安平小舖》為非油炸蝦餅創始人蔡震宇先生所研發,當初因緣際會以爆米餅所創新的非油炸蝦餅一炮而紅,成為現今遊客來苔南安平必備的名產伴手禮。

『蝦餅』是安平特色零嘴,香脆可口、入口即化,深受消費者喜愛。就連蔡震宇的爸爸也酷愛吃安平蝦餅,每次回家,探望總會買蝦餅讓爸爸享用,但是看見蝦餅攤在紙上留下的油漬,真的擔心70多歲的爸爸食用後會影響身體健康;在這個重視養生的時代,為了父親的健康,一心想打破以往安平蝦餅都用大鍋油炸的傳統,他利用店內用來爆米餅的機器,經過一年多的研究,失敗再改進,終於研發成功非油炸的蝦餅『碰』的一聲,那就是以健康取向新鮮衛生為訴求的安平鮮爆蝦餅。

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